你知道吗？其实我们的肝脏不仅有排毒代谢的功能，它还能储存营养素。
肝脏可以储存肝糖原、维生素A、维生素D、维生素原B12、铁质等营养素。此外，肝脏还具有合成调节生理功能的蛋白质、合成尿素、合成与分泌胆汁、协助药物或毒物代谢与排除、发挥免疫力等功能。
肝脏对人体非常重要，肝不好很容易就会出现注意力不集中、食欲不振、面色晦暗等症状。想要维持肝脏良好运作，不想当“肝苦人”，除了日常饮食要均衡外，可以适度补充以下5种营养素，护肝、养肝没烦恼～
蛋白质是修补肝脏细胞所需营养素之一。常见的鸡蛋、黄豆与黄豆制品、牛奶、鱼肉、鸡肉、坚果等食物，都含有丰富的蛋白质。
维生素B族能帮助肝脏维持正常机能、预防脂肪在肝脏中堆积。蔬菜、水果、全谷类、奶、蛋、豆、鱼、肉、坚果等食物中，广泛存在不同的维生素B成分，因此，均衡饮食可以获得多元化的维生素B族。
有些过氧化脂质或药物在肝脏进行代谢时，都可能会产生自由基。维生素C具有抗氧化作用，而且它也参与了肝脏重要的代谢过程。柳橙、葡萄柚、柠檬、柑橘、奇异果、凤梨、芒果、芭乐、草莓、番茄等，都富含维生素C。
维生素E同样具有抗氧化作用，能清除自由基，保护肝脏细胞不受伤害，亦有助于改善脂肪肝发炎情形。天然维生素E的食物来源有葵花籽油、大豆油、玉米油、米糠油、特级初榨橄榄油、芝麻、核桃、杏仁、松子等。
十字花科类蔬菜中所含的营养素能够帮助肝脏在进行代谢时，尽快将脂溶性的有毒物质转化成水溶性的废物排出体外，有助于保护肝脏不受有毒物质的伤害。常见十字花科蔬菜有甘蓝、西兰花、花椰菜、大白菜、小白菜、包菜等。
姜黄是保持健康肝脏功能最强大的食品之一，目前已被证明能够防止毒素损害肝脏，甚至能够修复再生受损的肝脏细胞，姜黄能够促进胆汁的自然产生，缩小肿胀的肝管。
以上6种养护肝脏的营养素，除了可以从日常膳食中获取，我们还可以通过营养补充剂来补充身体所需。不过需要切记的是，营养补充也要把握好度，不要贪多哦～
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