作者：Mercola 医生
你可能每天都会细心呵护肌肤，清洁、去角质、保湿、补水。但是，你知道吗？午餐吃一份三明治对皮肤健康造成的伤害，远大于你晚上忘了护肤的损失。
皮肤是人体最大的器官，负责控制体温、提供保护和排出毒素。皮肤覆盖着你的内脏，但它并非不活跃，皮肤是一个由神经、腺体和细胞层组成的复杂系统，对人的整体健康起着重要作用。
如果你想保护皮肤健康，想优雅地衰老，减少问题的爆发，那么是时候像呵护心脏一样呵护皮肤健康了，请控制体重，改善情绪。换句话说，要留意你每天所吃的食物。
杂货店里许多加工食品含有多种谷物，小麦就是其中一种谷物，它会让你的肤色变得不健康，导致牛皮癣和湿疹爆发。小麦中的蛋白质会引起炎症，改变胃肠道、神经系统和心血管系统。
谷物引发的5种皮肤问题谷蛋白危害表现在吃完小麦和其他含谷蛋白的食物后，人体会发生变化，而这些变化与几种皮肤问题存在关联。不管你是患有乳糜泻还是对谷蛋白敏感，在吃过谷蛋白后，你更有可能遇到这些皮肤问题：
?痤疮—在西方文化中，近80%年龄在11岁到30岁之间的人都有这种皮肤问题。相比之下，这种问题在原始社会中几乎不存在。研究人员对巴拉圭的游猎采集部族进行了三年的观察，他们在此期间没有发现任何人长痤疮。
谷蛋白敏感的症状类型不同于乳糜泻，但两者都增加了成人痤疮的发病。研究人员发现，吃进去的食物会影响大脑和皮肤。
?特应性皮炎—研究人员发现，患有乳糜泻的人患特应性皮炎的可能性是其他人的三倍，家庭成员患有乳糜泻的人患特应性皮炎的可能性是其他人的两倍。
?牛皮癣和湿疹—牛皮癣会让人感到不舒服，有时还会让人容貌受损，而湿疹则会起各种皮疹，使皮肤发痒、泛红和干燥。
三分之一的美国人会在一生的某个阶段经历湿疹。从年到年，患病率至少翻了一番。湿疹一部分是由过敏反应引起的，通常与其他过敏反应有关，如哮喘、过敏性鼻炎和胃酸反流。
牛皮癣通常会影响大面积的皮肤，是一种与谷物蛋白（即麦胶蛋白）相关的免疫反应。在《英国皮肤病学杂志》(BritishJournalofDermatology)发布的一项研究中，麦胶蛋白抗体呈阳性的参与者在接受无谷蛋白饮食后病情有所好转。
美国国家牛皮癣基金会(NationalPsoriasisFoundation)也建议患有乳糜泻或谷蛋白敏感的人坚持无谷蛋白饮食，从而减少或消除症状。
?复发性口疮性口炎(RAS)—虽然这些口腔溃疡或口疮与疱疹病毒引起的唇疱疹在皮肤上的表现相似，但二者并无关联。有时这个问题只会有点让人心烦，有时却让人痛苦到无法进食和说话。在《BMCGastroenterology》上发表的一篇论文中，作者提出RAS可能是谷蛋白敏感唯一看得到的症状，并建议出现RAS的患者也应该检查一下腹腔疾病。
?白癜风—这种皮肤问题会导致色素丢失，出现白色斑块。虽然没有危险，但会对个人生活产生深远的影响。《皮肤病学病例报告》(CaseReportsinDermatology)发表了一份22岁年轻女性白癜风患者的病例报告。
由于之前的药物治疗不见效，她开始了无谷蛋白饮食。在第一个月出现了局部色素再生，而且速度很快，经过四个月无谷蛋白饮食后稳定下来。作者建议，在白癜风治疗时应考虑调整饮食，包括采用无谷蛋白饮食。
肠道通透释放毒素谷蛋白危害会增加肠道的通透性，即肠漏症。构成肠道内壁的细胞之间会产生缝隙，使得未消化的食物、细菌和代谢废物漏到血液中。因此得名肠漏症。这些异物会刺激免疫系统，增加体内的炎症。
发表在《肠道病原体》(GutPathogens)杂志上的研究表明，从肠道开始的炎症反应会扩散到身体其他部位，而且会影响皮肤。研究人员将此称为内脏-大脑-皮肤的联系。
名为醇溶谷蛋白的黏性蛋白质会增加肠道的通透性，使免疫系统变得敏感，从而加剧痤疮的恶化。肠漏症可能与炎症性肠病有关，比如克罗恩病和溃疡性结肠炎，但即使是没有患病的人也会出现不同程度的肠道通透性。
血糖和胰岛素升高会影响皮肤小麦会影响血糖水平和胰岛素的释放。小麦是一种碳水化合物，代谢后会增加人体的血糖水平，引发胰岛素和类胰岛素生长因子IGF-1释放。这种生长因子可能会增加雄性激素的分泌，如睾酮。
雄性激素的释放并不足以引发第二性征生长，如毛发或肌肉生长，但可能足以增加皮脂的分泌。皮脂是皮肤上的一种油脂物质，能困住引发痘痘的细菌。IGF-1也可能导致角质细胞这种皮肤细胞增加，这个过程与痤疮有关。
当免疫系统被入侵的细菌和蛋白质激活时，肠道通透性增加的人还会经历胰岛素的释放。这会造成IGF-1增加，而且形成胰岛素耐受性和II型糖尿病的风险增加。
但是，会升高血糖和加剧胰岛素释放的不仅有小麦。我强烈建议你考虑多吃天然食品，少吃或不吃加工食品。
发表在《美国临床营养学杂志》(AmericanJournalofClinicalNutrition)上的一项研究发现，患有痤疮的年轻人在吃12周的低升糖饮食后，痤疮和胰岛素敏感性都有显著改善。另一项研究表明，高升糖饮食和频繁摄入乳制品也与痤疮有关。
旧石器时代的选择控制痤疮需要全身调理。强烈建议将小麦和谷蛋白从饮食中剔除，从而减少炎症和进一步损伤皮肤的可能性。
在几千年前的旧石器时代，人们过着狩猎采集的生活，主要以能捕猎到的肉和所处环境中的植物为食。这种古老的饮食中没有精制糖，没有高果糖玉米糖浆，也没有精制小麦产品—现在我们已经知道这些成分与胰岛素耐受性和健康不良存在密切的关联。
在这些加工食品引入之后，人们才开始出现漏肠综合症的症状。回归到几乎完全由天然食品组成的饮食，包括有机、牧场放养肉类和奶制品，以及非转基因（非GE）植物，可能会帮助你变得更健康，享受更干净的皮肤。正如Cordain所言：
“现代加工食品和新石器时代引入的食品的营养品质与我们古老而保守的基因组并不协调。这种基因不协调最终表现为各种慢性疾病，也就是所谓的“文明疾病”。
通过大量减少或消除这些食物，改吃更健康的菜肴，即营养品质与我们祖先食用的食物更接近的菜肴，就有可能改善健康，降低患慢性疾病的风险。”
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇