北京有不少嗦粉的店！
螺蛳粉、桂林米粉、湖南米粉....满大街都是。
但你们还没有吃过这一碗粉！
正宗的——海南粉
它在北京不仅很少见，吃过的人更是不多~
这碗粉对于海南人来说“三天不吃就会难受”，
相当于老北京炒肝卤煮炸酱面在我们心中的地位！
据说已经有多年的历史了，
是海口最有名的小吃之一！
有一家店，经过“漂洋过海”，
把它从海南带到了北京，
自从我吃完了，到今天还在回味——
别小看他家这碗看似普普通通的粉，
可谓是“师出有门”！
老板娘的妈妈在海南当地做了一手好粉，
尤其是提到原老机场路海南粉店，
肯定很多人都听过~在当地小有名气！
在这里也不难找到海南店的影子~
因为老板娘嫁了位纯北京爷们儿！
为了解乡愁就在北京开了家正宗海南粉店，
几乎传承了老店的口味~
名字就叫——岗尖er海南粉！
顾名思义就是这一碗海南粉多得冒尖儿了~
其实早在14年就在金融街开了个小店，
是当时北京唯一一家海南特色小吃店，
“在京海南人圈子”里有着响当当的名气，
新店开到建外SOHO后，许多老顾客都追随过来。
他家不仅味道正，分量实在，
用料也与当地一模一样，相当讲究。
配料丰富，
牛肉干、花生、薄脆、豆芽...一样不少！
尤其是这锅卤，海南粉的精华所在，
独一无二的卤香汁，闻起来香气扑鼻，
让人忍不住咽口水，一勺下去，
滚烫的卤汁让白净的粉瞬间软化~
而且吃这海南粉也有讲究，
当地人都是这么吃的——
吃海南粉的正确姿势，一粉两吃
①先吃原味，边吃粉边喝汤（吃干拌）
首先要拌开了吃，这在当地叫做“腌粉”，
完全搅拌之后必须立马开吃，
这时候的味道正处于最佳的状态，
多汁又爽滑，嗦上一大口超爽~
然后边吃，边搭配着汤一起，
这里说的汤就是店里免费提供的海白汤，
是老板自己用花蛤熬制的，
超鲜的，真真的是大海的味道，你知道~
②加一点店里的秘制“TNT”辣酱
吃过一口原味之后，
不防再加上店里自制的辣椒酱，
吃不了辣的记住加一点点就好啊！！
油香味中和了辣味，越吃越过瘾~
③粉吃到剩1/6时，倒入海白汤（吃汤粉）
吃到剩1/6时，倒入海白汤，
摇身一变成了海南汤粉，
碗里的卤汁和鲜美的海白汤融合在一起，
清爽解腻，别有一番风味~
保准你这一碗粉吃下去之后，
对这个味道难以忘怀！！
完全不同于湖南或广西的米粉，
可以说是一种前所未有的新鲜体验，
以后估计就会成为他家的常客了~
当然，除了海南粉，
还有一系列海南小吃！
都是老板娘最爱的回忆~
她都带到北京了！
打卡必尝
这个味道很海南~
牛腩腌粗粉海南传统法腌制的牛腩，
然后直接用牛肉原汤来拌粉吃，
这是老板根据北方人的口味调整的，
把勾芡的卤汁直接换成牛肉原汤，
牛腩特别软烂，还很入味儿！
粉是粗粉~吃起来比较劲道！
如果喜欢重口味还可以加点醋和辣椒~
简直就是香上加香咯！
清补凉它在海南人心中的地位就像我们的豆汁焦圈~
堪称海南小吃的经典！
以椰奶作为基底，
然后加上红豆、花生、葡萄干、桂圆等等..
料巨丰富~而且可以选择冷/热的~
每一勺下去都超有幸福感，
淡淡的奶香~还微微甜！
搭配粉吃，一顿饭简直太满足了！
糖水铺芋头一开始我还不以为然，
后来尝了一口简直“啪啪”打脸！
芋头跟咱们平时吃的不一样~
大块的海南芋头很软糯~芋香味特别浓郁！
就是稍微甜了~很适合平时爱吃糖水的宝贝！
街边芭乐去南方玩耍时候肯定得买俩芭乐吃~
鲜香的芭乐又脆又甜~想起来就流口水！
然鹅这家店是地道的海南吃法~
芭乐切块配着辣椒盐，
咸甜香脆还有些微辣~一碗下肚有点开胃了！
海南传统猪血汤很经典的海南小吃~
猪血切成小块，底下有一些细粉。
汤很浓稠~有胡椒的辛辣~
据说常吃还有清肺抗霾的效果呢！
金桔凤爪平时吃过最多的就是泡椒凤爪了，
但是金桔凤爪还是头回吃~
吃之前把金桔汁挤上去~口感倍儿清爽！
海南腊肠这是当地人最爱的佐餐搭配哦~
以农家黑猪肉作为主料，
定期从海南运过来~非常讲究！
一口吃下去除了肉香还有香甜的酒香哦~
卤鸭腿一整只大鸭腿，超级实惠，
卤得很入味，但又不会很咸，
而且一点也不腻。
还可以搭配米饭一起，
中午作为工作餐再适合不过了！
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有爱的小贴士
店名：岗尖er海南粉
人均：34元